تغذیه‭ ‬سالم‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬پشت‭ ‬سرگذاشتن‭ ‬دوران‭ ‬همه‌گیری‭ ‬کرونا‭ ‬نه‭ ‬تنها‭ ‬در‭ ‬میان‭ ‬هموطنان‌مان‭ ‬بلکه‭ ‬در‭ ‬تمام‭ ‬کشورهای‭ ‬جهان‭ ‬اولویت‭ ‬و‭ ‬انتخاب‭ ‬ضروری‭ ‬است‭. ‬انتخاب‭ ‬غذاهایی‭ ‬که‭ ‬سطح‭ ‬ایمنی‭ ‬را‭ ‬بالا‭ ‬ببرد‭ ‬و‭ ‬ویتامین‌ها‭ ‬و‭ ‬مواد‭ ‬مغذی‭ ‬طبیعی‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬بدن‭ ‬برساند‭. ‬جای‭ ‬بسی‭ ‬خشنودی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬شرکت‭ ‬‮«‬برسام‭ ‬شیرینی‭ ‬سلامت‮»‬‭ ‬تولید‌کننده‭ ‬محصولات‭ ‬کنجدی‭ ‬صددرصد‭ ‬طبیعی‭ ‬با‭ ‬کسب‭ ‬استانداردهای‭ ‬مدیریتی‭ ‬و‭ ‬ایمنی‭ ‬مواد‭ ‬غذایی‭ ‬توانسته‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬عرصه‭ ‬طرحی‭ ‬نو‭ ‬در‭ ‬اندازد‭ ‬و‭ ‬محصولات‭ ‬متنوع‭ ‬و‭ ‬ارزشمند‭ ‬کنجدی‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬بسته‌بندی‌های‭ ‬متناسب‭ ‬با‭ ‬استانداردهای‭ ‬جهانی‭ ‬در‭ ‬بازار‭ ‬داخلی‭ ‬و‭ ‬خارجی‭ ‬عرضه‭ ‬نماید‭. ‬آقای‭ ‬سید‭ ‬محمد‭ ‬نبیل‭ ‬مدیرعامل‭ ‬شرکت‭ ‬برسام‭ ‬شیرینی‭ ‬سلامت‭ ‬در‭ ‬گفت‌وگو‭ ‬با‭ ‬ماهنامه‭ ‬سفر‭ ‬به‭ ‬ویژگی‌های‭ ‬این‭ ‬محصولات‭ ‬و‭ ‬راهبردهای‭ ‬عرضه‭ ‬و‭ ‬توزیع‭ ‬محصولات‭ ‬غذایی‭ ‬برسام‭ ‬اشاره‭ ‬می‌کند‭.‬

محصولات‭ ‬برسام‭ ‬به‭ ‬لحاظ‭ ‬کیفیت‭ ‬و‭ ‬حجم‭ ‬تولید‭ ‬چه‭ ‬سطح‭ ‬از‭ ‬تقاضا‭ ‬را‭ ‬پوشش‭ ‬می‭ ‬دهد؟‭  ‬

از‭ ‬مهم‌ترین‭ ‬مزیت‌های‭ ‬راهبردی‭ ‬برسام‭ ‬تنوع‭ ‬محصولات‭ ‬نوآورانه‭ ‬با‭ ‬حفظ‭ ‬سلامت،‭ ‬اصالت‭ ‬و‭ ‬کیفیت‭ ‬در‭ ‬فرآیند‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬طعم‭ ‬و‭ ‬مزه‌های‭ ‬طبیعی‭ ‬و‭ ‬ماندگار،‭ ‬متناسب‭ ‬با‭ ‬ذائقه‭ ‬مشتریان‭ ‬و‭ ‬پاسخگویی‭ ‬و‭ ‬احترام‭ ‬برای‭ ‬تمام‭ ‬مصرف‭ ‬کنندگان‭ ‬محترم‭ ‬است‭.‬برسام‭ ‬با‭ ‬تجربه‭ ‬ده‭ ‬ساله‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬در‭ ‬حال‭ ‬حاضر‭ ‬با‭ ‬حجم‭ ‬تولید‭ ‬۳۰۰۰تن‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬فعالیت‭ ‬می‌کند‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬زیرساخت‌های‭ ‬موجود‭ ‬توانایی‭ ‬افزایش‭ ‬تولید‭ ‬تا‭ ‬۱۵۰۰۰تن‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬را‭ ‬داراست‭.‬

تولید‭ ‬ارده‭ ‬در‭ ‬شهرستان‭ ‬اردکان‭ ‬چه‭ ‬ویژگی‌هایی‭ ‬دارد‭ ‬که‭ ‬این‭ ‬محصول‭ ‬غذایی‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬سایر‭ ‬نقاط‭ ‬متمایز‭ ‬کرده‭ ‬است‭ ‬؟‭ ‬

ارده‭ ‬سنتی‭ ‬اردکان‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬ما‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬مواد‭ ‬غذایی‭ ‬و‭ ‬خوراکی‌هایی‭ ‬به‌شمار‭ ‬می‌رود‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬قدمت‭ ‬تاریخی‭ ‬برخوردار‭ ‬است‭.‬

ارده‭ ‬سنتی‭ ‬اردکان‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬تولید‭ ‬با‭ ‬روش‭ ‬های‭ ‬سنتی‭ ‬با‭ ‬حفظ‭ ‬تمامی‭ ‬خواص‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬مرغوب‭ ‬ترین‭ ‬ارده‭ ‬ها‭ ‬در‭ ‬دنیا‭ ‬به‭ ‬شمار‭ ‬می‌رود‭.‬

بر‭ ‬این‭ ‬اساس‭ ‬محصولات‭ ‬کنجدی‭ ‬برسام‭ ‬سرشار‭ ‬از‭ ‬ویتامین‌ها‭ ‬و‭ ‬مینرال‌های‭ ‬گوناگونی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬روی‭ ‬به‌عنوان‭ ‬یک‭ ‬ماده‭ ‬غذایی‭ ‬بسیار‭ ‬غنی‭ ‬به‭ ‬شمار‭ ‬می‌رود‭ ‬بنابراین‭ ‬برای‭ ‬سلامتی‭ ‬انسان‭ ‬فواید‭ ‬بی‌شماری‭ ‬دارد‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬این‌جا‭ ‬به‭ ‬اختصار‭ ‬به‭ ‬چند‭ ‬نکته‭ ‬اشاره‭ ‬می‌گردد‭:‬

‭- ‬کنجد‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬ماده‭ ‬اصلی‭ ‬تشکیل‭ ‬دهنده‭ ‬ارده،‭ ‬سرشار‭ ‬از‭ ‬کلسیم‭ ‬است‭.‬

لذا‭ ‬ارده‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬کنجد‭ ‬آسیاب‭ ‬شده‭ ‬به‌دست‭ ‬می‌آید‭ ‬منبعی‭ ‬غنی‭ ‬از‭ ‬کلسیم‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬برای‭ ‬سلامتی‭ ‬استخوان‌ها‭ ‬و‭ ‬ماهیچه‌ها‭ ‬بسیار‭ ‬حائز‭ ‬اهمیت‭ ‬است‭. ‬از‭ ‬همین‭ ‬روی،‭ ‬ارده‭ ‬سنتی‭  ‬و‭ ‬محصولات‭ ‬کنجدی‭ ‬برسام‭  ‬برای‭ ‬افراد‭ ‬گیاه‌خوار‭ ‬و‭ ‬وگان‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬خوردن‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬حیوانی‭ ‬اجتناب‭ ‬می‭ ‬ورزند،‭ ‬جایگزین‭ ‬بسیار‭ ‬مناسبی‭ ‬می‭ ‬باشد‭.‬

این‭ ‬محصولات‭ ‬سرشار‭ ‬از‭ ‬زینک،‭ ‬ویتامین‭ ‬ث،‭ ‬آهن‭ ‬و‭ ‬سلنیوم‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬به‭ ‬تقویت‭ ‬سیستم‭ ‬ایمنی‭ ‬بدن‭ ‬کمک‭ ‬شایان‭ ‬توجهی‭ ‬می‌کند‭.‬

به‭ ‬ویژه‭ ‬در‭ ‬ماه‌های‭ ‬سرد‭ ‬سال‭ ‬با‭ ‬بالا‭ ‬بردن‭ ‬مقاومت‭ ‬بدن‭ ‬می‌تواند‭ ‬از‭ ‬ابتلا‭ ‬به‭ ‬انواع‭ ‬بیماری‌ها‭ ‬پیشگیری‭ ‬کند‭. ‬از‭ ‬سویی‭ ‬دیگر‭ ‬با‭ ‬وجود‭ ‬ویتامین‌های‭ ‬B‭ ‬و‭ ‬E‭ ‬فراوان‭ ‬در‭ ‬ارده،‭ ‬با‭ ‬تقویت‭ ‬سلول‌های‭ ‬خونی‭ ‬تأثیر‭ ‬بسیار‭ ‬چشم‌گیری‭ ‬در‭ ‬سلامتی‭ ‬پوست‭ ‬و‭ ‬مو‭ ‬دارد‭.‬‌

به‭ ‬منظور‭ ‬فراگیر‭ ‬شدن‭ ‬محصولاتی‭ ‬مانند‭ ‬روغن‭ ‬کنجد‭ ‬و‭ ‬ارده‭ ‬و‭ ‬سایر‭ ‬محصولات‭ ‬برسام‭ ‬در‭ ‬سبد‭ ‬مصرف‭ ‬خانوار‭ ‬چه‭ ‬الگوهایی‭ ‬از‭ ‬فرهنگ‭ ‬سازی‭ ‬را‭ ‬پیشنهاد‭ ‬می‌کنید‭ ‬؟‭ ‬

از‭ ‬آن‌جایی‭ ‬که‭ ‬روغن‭ ‬کنجد‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬یک‭ ‬روغن‭ ‬اشباع‭ ‬نشده‭ ‬به‌شمار‭ ‬می‌رود،‭ ‬با‭ ‬گنجاندن‭ ‬منظم‭ ‬آن‭ ‬در‭ ‬برنامه‭ ‬غذایی‭ ‬می‌توان‭ ‬کلسترول‭ ‬بد‭ (‬LDL‭) ‬را‭ ‬کاهش‭ ‬داد،‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬نتیجه‭ ‬آن‭ ‬ریسک‭ ‬بیماری‌های‭ ‬قلبی‭ ‬و‭ ‬عروقی‭ ‬به‭ ‬پایین‌ترین‭ ‬حد‭ ‬ممکن‭ ‬می‌رسد‭.  ‬

با‭ ‬مخلوط‭ ‬کردن‭ ‬ارده‭ ‬و‭ ‬مقداری‭ ‬شیره‭ ‬انگور‭ ‬و‭ ‬خرما‭ ‬که‭ ‬آن‭ ‬هم‭ ‬در‭ ‬مجموعه‭ ‬برسام‭ ‬تولید‭ ‬می‌شود‭; ‬معجونی‭ ‬بسیار‭ ‬مقوی‭ ‬که‭ ‬منبعی‭ ‬غنی‭ ‬از‭ ‬ویتامین‭ ‬E‭ ‬است‭ ‬به‭ ‬دست‭ ‬می‌آید‭ ‬که‭ ‬بدون‭ ‬تردید‭ ‬ویتامین‭ ‬E‭ ‬در‭ ‬تقویت‭ ‬قوای‭ ‬جنسی‭ ‬نقش‭ ‬بسیار‭ ‬مهم‭ ‬و‭ ‬غیر‌قابل‭ ‬انکاری‭ ‬ایفا‭ ‬می‌کند‭. ‬با‭ ‬وجود‭ ‬ویتامین‌های‭ ‬E،‭ ‬C،‭  ‬B‭ ‬در‭ ‬ارده،‭ ‬این‭ ‬ماده‭ ‬غذایی‭ ‬می‌تواند‭ ‬نقش‭ ‬درمانی‭ ‬در‭ ‬مشکلات‭ ‬و‭ ‬بیماری‌های‭ ‬گوارشی‭ ‬نظیر‭ ‬گاستریت‭ ‬معده‭ ‬ایفا‭ ‬کند‭.‬

‭ ‬از‭ ‬آن‌جایی‭ ‬که‭ ‬ارده‭ ‬سنتی‭ ‬برسام‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬یک‭ ‬ماده‭ ‬غذایی‭ ‬فوق‌العاده‭ ‬غنی‭ ‬به‌شمار‭ ‬می‭ ‬رود،‭ ‬یک‭ ‬آنتی‭ ‬اکسیدان‭ ‬بسیار‭ ‬قوی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬مصرف‭ ‬منظم‭ ‬آن‭ ‬می‌توان‭ ‬ریسک‭ ‬ابتلا‭ ‬به‭ ‬انواع‭ ‬سرطان‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬حداقل‭ ‬ممکن‭ ‬رساند‭.‬

ارده‭ ‬حاوی‭ ‬لیگنان‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬لیگنان‌ها‭ ‬محافظ‭ ‬زندگی‌اند‭. ‬پیش‭ ‬سازه‌های‭ ‬لیگنان‌ها‭ ‬در‭ ‬دانه‌های‭ ‬کنجد،‭ ‬توت‌ها،‭ ‬میوه‌ها،‭ ‬غلات‭ ‬سبوس‌دار‭ ‬و‭ ‬دانه‌های‭ ‬کتان‭ ‬یافت‭ ‬می‌شود‭. ‬پیرو‭ ‬همین‭ ‬موضوع،‭ ‬در‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬تحقیقات‭ ‬به‌عمل‭ ‬آمده،‭ ‬نتایج‭ ‬نشان‭ ‬داده‌اند‭ ‬که‭ ‬بین‭ ‬سطح‭ ‬لیگنان‭ ‬بدن‭ ‬و‭ ‬کاهش‭ ‬احتمال‭ ‬ابتلا‭ ‬به‭ ‬بیماری‌هایی‭ ‬هم‌چون‭ ‬پوکی‭ ‬استخوان،‭ ‬عوارض‭ ‬قلبی‭ ‬و‭ ‬سرطان‭ ‬سینه‭ ‬ارتباط‭ ‬مستقیم‭ ‬وجود‭ ‬دارد‭.‬جالب‭ ‬است‭ ‬بدانید‭ ‬که‭ ‬لیگنان‭ ‬کنجد‭ ‬تأثیر‭ ‬بیشتری‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬دانه‭ ‬بذر‭ ‬کتان‭ ‬در‭ ‬کاهش‭ ‬رشد‭ ‬سلول‌های‭ ‬تومور‭ ‬داشته‭ ‬است‭. ‬از‭ ‬این‭ ‬سو‭ ‬افزایش‭ ‬آگاهی‭ ‬جامعه‭ ‬از‭ ‬خواص‭ ‬محصولات‭ ‬کنجدی‭ ‬موجب‭ ‬فرهنگ‌سازی‭ ‬مصرف‭ ‬این‭ ‬محصولات‭ ‬خواهد‭ ‬شد‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬سلامتی‭ ‬وکاهش‭ ‬ابتلا‭ ‬به‭ ‬انواع‭ ‬بیماری‌های‭ ‬ذکر‭ ‬شده‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬پی‭ ‬خواهد‭ ‬داشت‭.‬

منتشر شده در سایت سفر آنلاین

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها