دانه کنجد شاید قدیمی ترین دانه روغنی بوده باشد که به وسیله انسان های نخستین مورد استفاده قرار می گرفته است.از سده های پیش،این فراورده به دلیل دارا بودن میزان زیاد پروتئین و روغن خوراکی،در بخش هایی از جهان به ویژه آسیا و آفریقا کشت می شده است.

به عصاره ی حاصل از فشرده شدن دانه کنجد شستشو داده شده،پوست گیری و بو داده شده توسط آسیاب های سنگی،ارده گفته می شود.ارده به عنوان غذایی سنتی عمدتاً در خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرد.

در برخی کشورهای مدیترانه ای مانند ترکیه،از ارده به عنوان مکمل غذایی در تهیه بشقاب های غذایی و انواع دسرها استفاده می شود.در ایران،ارده به عنوان ترکیبی پایه در ساخت فراورده هایی مانند حلواارده،کرم ارده و …  مورد استفاده قرار می گیرد.

از دیرباز،در خانوار ایرانی،ارده پس از ترکیب با انواع شیره مورد مصرف قرار  می گرفته است..ارده به عنوان ترکیبی با ارزش غذایی بالا شامل چربی غیراشباع فراوان، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های ارزشمند شناخته می شود.

سابقه طولانی ، موفق و درخشان استان یزد به ویژه شهرستان اردکان در تولید فرآورده های کنجدی در سطح بین المللی آشکار بوده و کیفیت محصولات کنجدی یزد و اردکان از جایگاه ویژه ای در سطح کشور برخوردار است. شرکت برسام شیرینی سلامت با رسالت ارتقا جایگاه سلامت جامعه و با هدف حفظ اصالت و سنت های غذایی کهن و مفید این مرزو بوم و ایجاد الگوی نوآوری در صنعت فرآورده های کنجدی در شهرستان اردکان، نگین کویر ایران ایجاد گردیده است.

از مهمترین مزیت های راهبردی برسام تنوع محصولات نوآورانه با حفظ سلامت، اصالت و کیفیت درفرآیند تولید و طعم و مزه های طبیعی و ماندگار، متناسب با ذائقه مشتریان و پاسخگویی و احترام برای تمام مصرف کنندگان محترم می باشد.

علاوه بر این محصولات برسام فاقد هرگونه افزودنی شیمیایی می باشد و همین عوامل موجب شده، نام برسام در صنعت غذایی ایران از جایگاه ویژه ای برخوردار باشد.