محصولات غذایی و تغذیه سالم پس از پشت سرگذاشتن دوران همه‌گیری کرونا نه تنها در میان هموطنان‌مان بلکه در تمام کشورهای جهان اولویت و انتخاب ضروری است. انتخاب غذاهایی که سطح ایمنی را بالا ببرد و ویتامین‌ها و مواد مغذی طبیعی را به بدن برساند. جای بسی خشنودی است که شرکت «برسام شیرینی سلامت» تولید‌کننده محصولات کنجدی صددرصد طبیعی با کسب استانداردهای مدیریتی و ایمنی مواد غذایی توانسته در این عرصه طرحی نو در اندازد و محصولات متنوع و ارزشمند کنجدی را با بسته‌بندی‌های متناسب با استانداردهای جهانی در بازار داخلی و خارجی عرضه نماید. آقای سید محمد نبیل مدیرعامل شرکت برسام شیرینی سلامت در گفت‌وگو با ماهنامه سفر به ویژگی‌های این محصولات و راهبردهای عرضه و توزیع محصولات غذایی برسام اشاره می‌کند.
محصولات غذایی برسام به لحاظ کیفیت و حجم تولید چه سطح از تقاضا را پوشش می دهد؟
از مهم‌ترین مزیت‌های محصولات غذایی برسام تنوع محصولات غذایی نوآورانه با حفظ سلامت، اصالت و کیفیت در فرآیند تولید و طعم و مزه‌های طبیعی و ماندگار، متناسب با ذائقه مشتریان و پاسخگویی و احترام برای تمام مصرف کنندگان محترم است.برسام با تجربه ده ساله در این صنعت در حال حاضر با حجم تولید ۳۰۰۰تن در سال فعالیت می‌کند که با توجه به زیرساخت‌های موجود توانایی افزایش تولید تا ۱۵۰۰۰تن در سال را داراست.
تولید ارده در شهرستان اردکان چه ویژگی‌هایی دارد که این محصول غذایی را از سایر نقاط متمایز کرده است ؟
ارده سنتی اردکان در کشور ما به عنوان یکی از مواد غذایی و خوراکی‌هایی به‌شمار می‌رود که از قدمت تاریخی برخوردار است.
ارده سنتی اردکان به دلیل تولید با روش های سنتی با حفظ تمامی خواص از جمله مرغوب ترین ارده ها در دنیا به شمار می‌رود.
بر این اساس محصولات کنجدی برسام سرشار از ویتامین‌ها و مینرال‌های گوناگونی است که از این روی به‌عنوان یک ماده غذایی بسیار غنی به شمار می‌رود بنابراین برای سلامتی انسان فواید بی‌شماری دارد که در این‌جا به اختصار به چند نکته اشاره می‌گردد:
- کنجد به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده ارده، سرشار از کلسیم است.
لذا ارده که از کنجد آسیاب شده به‌دست می‌آید منبعی غنی از کلسیم است که برای سلامتی استخوان‌ها و ماهیچه‌ها بسیار حائز اهمیت است. از همین روی، ارده سنتی و محصولات کنجدی برسام برای افراد گیاه‌خوار و وگان که از خوردن فرآورده‌های حیوانی اجتناب می ورزند، جایگزین بسیار مناسبی می باشد.
این محصولات سرشار از زینک، ویتامین ث، آهن و سلنیوم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایان توجهی می‌کند.
به ویژه در ماه‌های سرد سال با بالا بردن مقاومت بدن می‌تواند از ابتلا به انواع بیماری‌ها پیشگیری کند. از سویی دیگر با وجود ویتامین‌های B و E فراوان در ارده، با تقویت سلول‌های خونی تأثیر بسیار چشم‌گیری در سلامتی پوست و مو دارد.
به منظور فراگیر شدن محصولات غذایی مانند روغن کنجد و ارده و سایر محصولات برسام در سبد مصرف خانوار چه الگوهایی از فرهنگ سازی را پیشنهاد می‌کنید ؟
از آن‌جایی که روغن کنجد به عنوان یک روغن اشباع نشده در محصولات غذایی به‌شمار می‌رود، با گنجاندن منظم آن در برنامه غذایی می‌توان کلسترول بد (LDL) را کاهش داد، که در نتیجه آن ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی به پایین‌ترین حد ممکن می‌رسد.
با مخلوط کردن ارده و مقداری شیره انگور و خرما که آن هم در مجموعه برسام تولید می‌شود; معجونی بسیار مقوی که منبعی غنی از ویتامین E است به دست می‌آید که بدون تردید ویتامین E در تقویت قوای جنسی نقش بسیار مهم و غیر‌قابل انکاری ایفا می‌کند. با وجود ویتامین‌های E، C، B در ارده، این ماده غذایی می‌تواند نقش درمانی در مشکلات و بیماری‌های گوارشی نظیر گاستریت معده ایفا کند.
از آن‌جایی که ارده سنتی برسام به عنوان یک ماده غذایی فوق‌العاده غنی به‌شمار می رود، یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که با مصرف منظم آن می‌توان ریسک ابتلا به انواع سرطان را به حداقل ممکن رساند.
ارده حاوی لیگنان است و لیگنان‌ها محافظ زندگی‌اند. پیش سازه‌های لیگنان‌ها در دانه‌های کنجد، توت‌ها، میوه‌ها، غلات سبوس‌دار و دانه‌های کتان یافت می‌شود. پیرو همین موضوع، در برخی از تحقیقات به‌عمل آمده، نتایج نشان داده‌اند که بین سطح لیگنان بدن و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌هایی هم‌چون پوکی استخوان، عوارض قلبی و سرطان سینه ارتباط مستقیم وجود دارد.جالب است بدانید که لیگنان کنجد تأثیر بیشتری نسبت به دانه بذر کتان در کاهش رشد سلول‌های تومور داشته است. از این سو افزایش آگاهی جامعه از خواص محصولات کنجدی موجب فرهنگ‌سازی مصرف این محصولات خواهد شد و افزایش سلامتی وکاهش ابتلا به انواع بیماری‌های ذکر شده را در پی خواهد داشت.
منتشر شده در سایت سفر آنلاین
