حلوا ارده برای صبحانه
برای این که در خصوص تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری بدانیم باید در خصوص هر یک از این خوراکی های خوشمزه، اطلاعات خوبی داشته باشیم. حلوا ارده یک ترکیب به دست آمده از ارده، تخم مرغ، شکر، هل و چوبک است. این ترکیب که بیشتر در وعده صبحانه استفاده می شود؛ ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و ماده اصلی تشکیل دهنده آن ارده می باشد. معمولا به ترکیبات گفته شده کمی خلال پسته و همچنین کنجد نیز اضافه می شود. اگر برای شما این سوال به وجود آمد که چوبک موجود در این ترکیب چیست؛ باید گفت چوبک ماده ای می باشد که برای شیرین تر شدن و سفت شدن ارده به آن اضافه می شود. این ماده در حقیقت صمغ یک گیاه بوده و از آن در صنایع تولید حلوا شکری و ارده استفاده می شود. بافت حلوا ارده به صورت خمیری بوده و رنگ آن کرمی شکل می باشد. گاهی به جای شکر می توان از شیره خرما یا عسل استفاده کرد.
چگونگی تولید حلوا شکری
اگر بخواهیم بدانیم که حلوا شکری چیست باید گفت این ماده از همان ترکیبات گفته شده به دست می آید اما شیرین تر از حلوا ارده می باشد. حلوا شکری نیز مانند حلوای ارده از ارده و کنجد به دست می آید. این ماده ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و می تواند یک وعده غذایی بسیار مناسب برای صبحانه باشد. هر چند که این دو نوع حلوا از ارده به دست می آیند اما تفاوت قابل توجه ای با یکدیگر دارند. اولین تفاوت ارده با این دو ماده بافت آن می باشد. ارده بافتی مایع داشته و از کنجدی که کمی تفت داشته شده به دست می آید. برخلاف حلوای ارده و شکری، ارده مزه کمی تلخ داشته و به همین دلیل این ماده را نمی توان به تنهایی به دلیل مزه تلخش مصرف کرد. ارده را به طور معمول با عسل، شیره خرما، شیره انگور یا توت مخلوط می کنند و سپس آن را مصرف کرده تا خوش مزه تر و شیرین تر باشد.
تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری
همان طور که گفته شد؛ حلوا ارده و حلوا شکری هر دو از ارده به دست می آیند. این دو تفاوت هایی نیز با یکدیگر دارند. هر دوی آن ها نسبت به ارده، بافت سفت تری دارند. علت آن نیز وجود شکر می باشد. شکر و روغن کنجد، با یکدیگر واکنش داده و به همین دلیل حلوای ارده و حلوای شکری از ارده سفت تر هستند. این دو محصول با هم تفاوت هایی دارند. حلوای شکری همان طور که از نامش پیداست مزه شیرین تری داشته و دارای شکر بیشتری نسبت به حلوای ارده می باشد. به حلوای شکری، مقداری افزودنی مجاز خوراکی اضافه می شود که مانع پس زدن روغن موجود در این ماده می شود.
تفاوت در بافت حلوای ارده و شکری
همان طور که گفته شد؛ وجود شکر سبب سفت شدن ارده می شود. به دلیل نبود افزودنی مجاز پس از مدتی که حلوا ارده در محیطی ساکن باقی می ماند؛ روغن روی آن تشکیل می شود. بافت حلوای ارده نرم تر و خمیری تر است اما بافت حلوا شکری حالت خشک، شکننده و رشته مانند دارد. تفاوت دیگری که این دو ماده خوراکی با یکدیگر دارند میزان انرژی زایی هر یک از آن ها می باشد. چربی و روغن حلوا شکری کاهش پیدا کرده به همین دلیل میزان انرژی زایی آن نیز کمی کم تر از حلوای ارده می باشد.
خواص حلوای ارده
حلوای ارده از آن جایی که از کنجد به دست می آید؛ خواص بسیار زیادی دارد. روغن کنجد، فاقد کلسترول بوده و در نقطه مقابل حاوی مواد مفیدی مانند امگا ۳، امگا ۶ و امگا ۹ می باشد. علاوه بر این، کنجد حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی بوده و املاح زیادی نیز دارد. در نتیجه می توان این ماده غذایی را سرشار از ویتامین ها و املاح مانند کلسیم، منیزیم، روی و فسفر دانست.
خرید حلوا شکری با کیفیت
حلوا ارده و حلوا شکری، ارزش غذایی بالایی دارند. اگر مواد اولیه ساخت این دو ترکیب، با کیفیت باشد؛ حلوای ارده و حلوای شکری را می توان جز مطلوب ترین وعده های غذایی برای صبحانه دانست. اما اگر این ترکیبات از مواد بی کیفیت ساخته شوند؛ چندان ارزش غذایی بالایی ندارند. شرکت برسام با در نظر گرفتن اهمیت کیفیت محصولات تولید شده، سعی کرده حلوا ارده و حلوا شکری را با مواد اولیه خوب تهیه کرده و به فروش برساند.
ممنون. واقعا کیفیت حلوا ارده برسام عالیه
ممنون از انتخاب شما