دانه کنجد شاید قدیمی ترین دانه روغنی بوده باشد که به وسیله انسان های نخستین مورد استفاده قرار می گرفته است.از سده های پیش،این فراورده به دلیل دارا بودن میزان زیاد پروتئین و روغن خوراکی،در بخش هایی از جهان به ویژه آسیا و آفریقا کشت می شده است.
به عصاره ی حاصل از فشرده شدن دانه کنجد شستشو داده شده،پوست گیری و بو داده شده توسط آسیاب های سنگی،ارده گفته می شود.ارده به عنوان غذایی سنتی عمدتاً در خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرد.
در برخی کشورهای مدیترانه ای مانند ترکیه،از ارده به عنوان مکمل غذایی در تهیه بشقاب های غذایی و انواع دسرها استفاده می شود.در ایران،ارده به عنوان ترکیبی پایه در ساخت فراورده هایی مانند حلواارده،کرم ارده و … مورد استفاده قرار می گیرد.
از دیرباز،در خانوار ایرانی،ارده پس از ترکیب با انواع شیره مورد مصرف قرار می گرفته است..ارده به عنوان ترکیبی با ارزش غذایی بالا شامل چربی غیراشباع فراوان، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های ارزشمند شناخته می شود.
سابقه طولانی ، موفق و درخشان استان یزد به ویژه شهرستان اردکان در تولید فرآورده های کنجدی در سطح بین المللی آشکار بوده و کیفیت محصولات کنجدی یزد و اردکان از جایگاه ویژه ای در سطح کشور برخوردار است. شرکت برسام شیرینی سلامت با رسالت ارتقا جایگاه سلامت جامعه و با هدف حفظ اصالت و سنت های غذایی کهن و مفید این مرزو بوم و ایجاد الگوی نوآوری در صنعت فرآورده های کنجدی در شهرستان اردکان، نگین کویر ایران ایجاد گردیده است.
از مهمترین مزیت های راهبردی برسام تنوع محصولات نوآورانه با حفظ سلامت، اصالت و کیفیت درفرآیند تولید و طعم و مزه های طبیعی و ماندگار، متناسب با ذائقه مشتریان و پاسخگویی و احترام برای تمام مصرف کنندگان محترم می باشد.
علاوه بر این محصولات برسام فاقد هرگونه افزودنی شیمیایی می باشد و همین عوامل موجب شده، نام برسام در صنعت غذایی ایران از جایگاه ویژه ای برخوردار باشد.
با برسام، تجربهای جدید از محصولات خوراکی سنتی و خوشمزه را تجربه خواهید کرد. ما با عنوان اولین تولید کننده تخصصی محصولات کنجدی در بازار شناخته میشویم و افتخار داریم که اصالت و کیفیت را به شما ارائه دهیم.
برسام با سالها تجربه در تولید حلوا ارده و حلوا شکری، روغنها، شهدها، کنجد و نبات به عنوان یک برند برجسته و با تاریخچه غنی در این صنعت شناخته شده است. ما با استفاده از تکنولوژیهای مدرن و کادر مجربی که از اصالت و تجربهی ما مطلعاند، محصولاتی با کیفیت بالا و مزههایی خاص تولید میکنیم.
تاریخچه حلوا شکری:
تاریخچه حلواسازی در ایران به زمان صفویه و دوران سلطنت شاه عباس برمی گردد. در زمان سلطنت شاه عباس که مصادف با وزارت مرحوم شیخ بهایی بود، در فصل زمستان جنگی به وقوع پیوست.
شاه به وزیر مشاور خود دستور داد غذایی برای لشگریان فراهم کند که دارای سه خصوصیت عمده باشد، حمل آن آسان باشد، دارای مواد غذایی کافی برای بدن باشد و مصرف آن با مقداری نان که معمولاً سربازان با خود همراه دارند انرژی لازم را تأمین کند. شیخ بهایی با جابرعصار متخصص کنجد و شاه شیرین کار، متخصص شیره مویز موضوع را در میان می گذارد و آنها او را راهنمایی می کنند. بدین ترتیب مرحوم شیخ بهایی حلوا ارده را که 50 درصد آن از دانه کنجد آسیاب شده و 50 درصد دیگر شیره (کشمش، انگور، خرما) بود تهیه و با وسایل سنتی آن زمان تولید و ارائه کرد. ماده غذایی به دست آمده مورد استفاده سپاهیان آن زمان قرار گرفت و مطلوب واقع شد.
تولید حلوا شکری:
حلوا شکری از ترکیب عناصر اصلی شامل ارده، شکر، امولسیفایر،عصاره گیاه چوبک، هل و وانیل تشکیل میشود. این مواد با دقت ترکیب و با حرارت مخصوص درست میشوند تا به یک خوراکی سالم وپرانرژی و خوشمزه تبدیل شوند.
چرا صبحانه حلوا شکری بخوریم؟
چرا حلواشکری برسام را انتخاب کنیم ؟
برسام، به عنوان یک برند تخصصی در تولید حلوا شکری با کیفیت بالا شناخته میشود. ما با تمرکز بر اصول کیفی و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، حلواهایی با طعم و کیفیت عالی تولید میکنیم.
“برسام – لذت در تازگی و اصالت در هر حبه حلوا شکری ارگانیک”
با برسام، تجربهای منحصر به فرد از حلوا شکری با کیفیت و طعمهای بینظیر را تجربه کنید. ما منتظر شنیدن نظرات و تجربیات شما هستیم و آماده به همکاری در ارائه این محصولات خوشمزه به بازار هستیم.
تاریخچه حلوا ارده:
حلوا ارده یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب در مناطق مختلف جهان است. تاریخچه حلوا ارده به قرون گذشته بازمیگردد. از آن زمان تا به امروز، این شیرینی با طعم خوشمزه و مزهی خاص خود در میان مردمان مختلف جا افتاده است.
حلوا ارده به عنوان یک میانوعده خوشمزه و انرژیبخش در مواقع مختلف مصرف میشود. این شیرینی معمولاً در مراسمها، جشنها، عیدها، و به عنوان یک میانوعده خوشمزه در هنگام نیاز به انرژی سریع مصرف میشود.
برسام به عنوان یک برند تخصصی در تولید حلوا ارده با کیفیت و ارگانیک شناخته میشود. ما با رعایت استانداردهای ارگانیک و با استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا، حلواهایی با طعم و کیفیت عالی تولید میکنیم.
تفاوت بین حلوا شکری و حلوا ارده:
حلوا شکری و حلوا ارده دو نوع شیرینی سنتی و محبوب در مناطق مختلف ایران هستند که با وجود تشابهاتی در اسم و نوعی از مواد اولیه، دارای تفاوتهایی در ترکیبات و روش تهیه میباشند.
حلوا شکری:
این نوع حلوا از آرد گندم، شکر، روغن، زعفران و گلاب تهیه میشود. بافت آن معمولاً نرم و یکدست است. رنگ آن به خاطر استفاده از شکر معمولاً روشنتر است. عطر و طعم آن بیشتر متأثر از شکر و گلاب است. برای مراسم خاص و یادبود افراد مورد استفاده قرار میگیرد و نمادی از نیایش و دعا محسوب میشود.
حلوا ارده:
حلوا ارده با ارده، شیره خرما یا شیره انگور، آرد گندم و گاهی هم با اضافه کردن خلال بادام یا پسته تهیه میشود. بافت آن به خاطر وجود ارده میتواند کمی سفتتر از حلوا شکری باشد. معمولاً به خاطر استفاده از شیره خرما یا انگور رنگ آن تیرهتر است. دارای طعمی متمایز به دلیل استفاده از ارده و شیره، که طعمی غنی و متفاوت ایجاد میکند. حلوا ارده معمولاً به عنوان یک میان وعده انرژیزا و مغذی مصرف میشود و غالباً در ماه رمضان به عنوان افطاری پرطرفدار است.
از نظر مصرف، حلوا ارده به دلیل داشتن ارده که منبع غنی از کلسیم و مواد معدنی است، میتواند ارزش غذایی بیشتری نسبت به حلوا شکری داشته باشد. انتخاب بین این دو به سلیقه شخصی و نیازهای غذایی فرد بستگی دارد.
همکاری با ما:
از نقاط قوت مجموعه برسام، می توان به تولید محصولات متنوع و با کیفیت، با ظرفیت روزانه 10 تن کالا و همکاری با مجموعههای بزرگ دولتی و خصوصی، کیترینگها، فروشگاههای زنجیرهای، آنلاین شاپ ها، شرکت های هواپیمایی و قطارها و… اشاره کرد.
اگر شما هم به دنبال همکاری با یک برند معتبر در صنعت محصولات غذایی هستید، ما آماده به همکاری و مایل به ارتقاء ارتباطات و شبکههای تجاری خود هستیم و میتوانیم با همکاریهای مثمر ثمر، بازار محصولات خود را گسترش دهیم.
قانون تبدیل: 1,000 ریال = 1 Point
قانون تبدیل: 1,000 ریال = 1 Point